Греческая чечевичная похлёбка
Март 19th 2011 -
Греческая чечевичная похлёбка
Ингредиенты:
Чечевица, 250 г. Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Помидоры 2 шт.
Чеснок (зубчики) 3 шт. Перец 1 щепотка. Оливковое масло 1 ст.л.
Лавровый лист 1 шт. Черешки сельдерея, болгарский перец, лимонный сок, соль на свой вкус
Вода 1 л
Процесс приготовления:
1Чечевицу промыть и залить водой. Довести до кипения и воду слить (рекомендуется при употреблении бобовых).
2 Затем снова залить чечевицу водой (горячей) и поставить на огонь.
3 Нарезать лук полукольцами, морковь соломкой (мелко), измельчить чеснок. Так же, при желании, можно добавить и черешки сельдерея и болгарский перец.
4 Разогреть на сковороде оливковое масло и слегка притушить овощи (не зажаривая!).
5 Помидоры пробланшировать и очистить от кожицы. Измельчить и добавить в сковороду к овощам. Протушить немного.
6 Добавить поджарку к чечевице. Посолить и поперчить, добавить лавровый лист. Довести до готовности.
7 Перед подачей добавить в похлебку немного лимонного сока или хорошего винного уксуса по-вкусу.
Ангела за трапезой.
