Борано — аджарский омлет с сыром
Май 13th 2019 -
Правилам и традициям приготовления аджарского блюда «Борано» присвоили статус памятника нематериального культурного наследия. Генеральный директор Агентства Николоз Антидзе подписал соответствующий приказ.
Борано — каллорийный сыр, который замачивают в сливочном масле «иаги». Едят борано с хлебом шоти или с мчади.
Ингредиенты:
4 яйца
100 гр молока
200 гр молодого сыра
30 гр сливочного масла
1 ч.л. растительного масла
соль, перец-по вкусу
зелень (укроп, петрушка, кинза, зелёный лук) — по вкусу
Способ приготовления:
Натираем сыр на крупной терке, четыре яйца взбиваем венчиком.
Добавляем тертый сыр во взбитые яйца, заливаем молоком и затем взбиваем венчиком до однородной массы.
В готовую смесь добавляем одну чайную ложку оливкового масла, соль и перец — по вкусу.
Разогреваем духовку до 140 градусов.
Смазываем сливочным маслом «кеци» (сковорода из глины, прим.) и заливаем в него готовую смесь. Ставим в духовку на 40 минут.
Наше блюдо практически готово, при подаче на стол посыпаем готовый омлет свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Автор: кулинар Наталья Чвилёва
